gastronomie

Restaurant gastronomique à 5 mn de Deauville,Les Landiers à Touques ont été récompensés par le guide Michelin 2009 par un bib Gourmand bien mérité!
Synonymes de bonne table a petit prix, le Bib gourmand est reconnu dans la profession et le sérieux du guide, la rigueur des inspecteurs donne un gage de qualité pour les connaisseurs qui visitent les bonnes tables.
Lina et son mari ont su privilégier la qualité de l'accueil et de la cuisine depuis 4 ans; Michelin a su récompenser leur patience.
Soyez les bienvenus et goûtez notre MENU à 29€
(entrée, plat, dessert)
ou
22 € (entrée, plat) ou (plat, dessert)

Les Entrées

Les 12 Escargots du Pré d'Auge à la Provençale
12 Petit Gris snails with garlic and parsley butter

Salade mimosa aux harengs doux
(Pommes de terre, carotte, harengs, oeufs)
Mimosa salad wuith sweet herring

Raviolis de homard aux herbes (6€ sup)
Lobster raviolis with herbs light cream

Terrine de foie gras des Landes, chutney de figues (3€ sup)
Duck liver pate with fresh figs chutney

Pannequet de saumon fumé au caviar d'aubergines
Salmon pannequet stuffed with eggplant caviar

Terrine de lapereau au romarin
Rabbit and rodemarie terrine

Marquise au chocolat, sauce aux grains de café
Rich chocolate mousse with a ground coffee bean sasuce


Les Plats

Filet de Bar à la Duréglé (3€ sup)
Poached Sea bass with Dugléré sauce


Dos de cabillaud rôti au romarin, fine ratatouille
Roast cod with rosemary, fine ratatouille


Daurade poêlée aux citrons confits
Roast sea bream with lemon zest


Nage du pécheur au gingembre et coriandre frais
Mix fishes with a ginger and coriander nage

Magret de canard, sauce aigre douce
Roast duck breast with a sweet and sour sauce


Filet de boeuf aux poivrons doux et morilles (6€ sup)
Roast fillet of beef with sweet pepper and morels


Rognons de veau à la moutarde de Meaux
Roasted veal kidneys with Meaux'mustard sauce

Navarin d'agneau aux champignons des bois
Lamb stew with wild mushrooms

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Sélection de fromages du Pays d'Auge, salade (4€)
1Cheese selection from Normandy, salad

Carte des Desserts

Ananas rôti au miel et aux agrumes
Roast pineapple with honey and agrumes

Coupe crousti-fondante de fraises à la pistache
Strawberries and pistachio cream with a crusty filling

Sorbet et glaces du jour
Sorbet and ice cream

Crème brûlée à la fleur de la fleur de Jamaîque
Crème brûlée with hibiscus apple sauce

Tatin de banane au gingembre
Banana tatin tart with ginger

Navarin d'agneau aux champignons des bois
Lamb stew with wild mushrooms